Cultura y gastronomía en Sestrica
Cultura
Concurso de relatos navideños de la Escuela de Educación de Adultos,1ª Edición. Diciembre 2015.
1º premio: Javier Embid Hernández 2º premio: Yurema Torrijo Sánchez
Está expuesta en el Ayuntamiento la obra galardonada con el 2º premio en el II Concurso de Pintura Rápida Comarca del Aranda celebrado el 29 de agosto de 2015. La pintura es obra del pintor riojano José Ignacio Amelivia.
Antonio Sierra Perales ha dedicado a la Virgen del Carmen y a San Bartolomé estas Poesías Recuerdos de Luis Roy Lorente: Recuerdos
El artista breano Manuel Peirona entregó en 2013 al Ayuntamiento sendas obras que recogen edificios emblemáticos de los dos pueblos del municipio: la ermita de la Virgen del Prado de Viver y la casa consistorial de Sestrica. Ambas han quedado expuestas en el Ayuntamiento.
Poesías de Carmen López Rodríguez: En homenaje a la gente del pueblo
Dicho popular por Quasimodo:
"Domingo Lázaro maté un pájaro
Domingo de Ramos lo pelé
Domingo de Pascua lo eché en salsa
y Domingo de Quasimodo me lo comí todo."
Gastronomía
Los principales cultivos de Sestrica son la base de muchos productos culinarios sestricanos, según informa Inocencia Melús:
OLIVOS: para producir un rico aceite para guisar y ensaladas; olivas para ensaladas, en guisos como la ensaladilla rusa; aperitivos junto a boquerones y anchoas; paté de olivas negras
CEREZOS: para hacer mermeladas, zumos y tartas; también para hacer guindas de cereza para los bombones de licor
ALMENDROS: para hacer turrón, almendras garrapiñadas, saladas y tartas; también en guisos como el conejo o para hacer salsa de almendras para, por ejemplo, el cardo
VIÑAS: para vino, sangría o melocotón con vino; uvas para diversos guisos o vino para guisar estofados y carnes
Recetas sestricanas
Facilitadas por Pilar CihuelaReceta del aceite de romero:
Llenar un tarro de cristal con romero y llenar con aceite de oliva hasta cubrir el romero. Tapar y dejar macerar durante un mes en un lugar oscuro. Transcurrido ese tiempo, se cuela y ya está listo para aplicar. Se pueden dar masajes con él y es bueno para la artritis y la artrosis.
Mermelada de cerezas:
Lavar y deshuesar 1 kg. de cerezas. Se pone en una sopera con azúcar (600 grs., opcional) y el zumo de un limón. Cuando se pone a cocer, aproximadamente 25 minutos a fuego medio, pasado este tiempo se tritura la fruta o se deja así, a gusto del consumidor. Luego se envasan en botes en caliente y se ponen bocabajo, así nos hace el efecto de vacío y no hay que usar el baño maría. Ya se guarda y una vez que se enfríe estará lista para consumir.
Mazapán casero:
Ingredientes:
200 gr. de almendra molida (mejor si es marcona sestricana)
200 gr. de azúcar glass
Un huevo
Separar la clara de la yema del huevo y mezclar muy bien la almendra molida con el azúcar glass y la clara de huevo. Obtenemos una masa y después formar bolitas o cortar figuritas con un molde para hacer los mazapanes. Por último se unta con la yema del huevo (se pincelan) y se ponen en una bandeja al horno a 22 grados hasta que se doren. Una vez que estén ya se están listos para comer.